乌鲁木齐冷库肉类冷冻货的冷冻冷藏的知识

乌鲁木齐冷库肉类冷冻货的冷冻冷藏的知识。温度每降低10℃，鱼类和水产品的贮藏时间与温度密切相关。正常情况下。冻藏期增加3倍。多脂鱼类较低脂鱼类冻藏期短，红色肌肉鱼类冻藏期更短。一般冻藏温度是少脂鱼和水产品在-18℃~-23℃之间；多脂鱼在-29℃以下，部分红色肌肉鱼可能要求达到-60℃的低温。冻藏和运输期间应使用尽可能低的温度，并应避免任何温度波动。
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